Bombones

Caja de Bombones artesanos

9 variedades por caja

bombones

«La vida es como una caja de bombones, nunca sabes lo que te va a tocar.»

Forrest Gump

bombones
bombones

Explosión de sabor y variedad en cada caja

Contemporaneidad hecha bombón

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Bollería

Date un capricho a la mañana... o a la tarde.. Uhmm... o a la noche!

Disfruta nuestras recetas tradicionales 100% artesanas

Napolitana de Chocolate

“Después de comer chocolate te sientes como un dios, como si pudieras conquistar a los enemigos, liderar ejércitos, atraer a los amantes.”

Emily Luchetti

Croissant de Mantequilla
Bamba de Crema

Desayunalos con un buen café

Comenzar el día, por ejemplo con un Croissant de mantequilla de Gascón es comenzar

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Chocolates artesanos

100 gramos de auténtica artesanía

4 diferentes intensos sabores de chocolate artesano elaborado con auténtico chocolate belga Callebaut.

Tableta de chocolate negro 70% 100 gramos

“Después de comer chocolate te sientes como un dios, como si pudieras conquistar a los enemigos, liderar ejércitos, atraer a los amantes.”

Emily Luchetti

Tabletas de chocolate
Tableta de chocolate Ruby 100 gramos

Cuatro sabores

para distintos paladares

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La tarta Castiñeira, la tarta de Ferrol

A Castiñeira

Una base hojaldrada; un puré de castaña confitada (marrón glacé) con trozos de este fruto seco; encima, un bizcocho; y un acabado final con azúcar glas espolvoreado que permite darle una decoración.

Estos son los ingredientes de la Castiñeira, la Tarta de Ferrol que cumplió ya 25 años.

En 1994 se organizó en Ferrol un concurso organizado por las confiterías de entonces, que buscaban un producto con el que poder identificar a la ciudad y que tuviese como base la castaña, un producto tipicamente gallego y  tan importante en la alimentación antes de la llegada de la patata. La elaboración ganadora fue la de José Rubio Gascón.

Desde entonces mantenemos la receta original un cuarto de siglo después.

La nuestra es la misma que hizo mi padre.

Caja de la Castiñeira, la tarta de Ferrol
La Castiñeira en su envase
La tarta Castiñeira, la tarta de Ferrol

Se asan las castañas en la hoguera, las pobres castañas, que cayeron desde la boca pasmada de los erizos, para morir en el fuego como si fuesen brujas endiabladas; las pobres castañas tan vergonzosas y maduras, que hasta que están muertas no se dejan quitar del cuerpo la última de sus túnicas. Aguardan los mozos y las mozas, mientras arde el fuego, y ríen y hablan y cantan; y una cántiga va derecha a un corazón, otra cae a tumbos por el monte abajo, y otra queda presa en los pinchos de un tojo.

Florentino Cuevillas

Insignia de oro de la Ciudad de Ferrol

A Castiñeira

La Castiñeira en su envase
La Castiñeira en su envase


Cremas untables y jaleas

sabor intenso

Nuestras cremas untables y jaleas son el fruto de un arduo trabajo de selección de productos y búsqueda de sabores intensos.

Ideales para untar en panes o galletas.

Jalea extra de mandarina y lima

«“Bueno es el pan, y mejor, con algo que untar»

rellenando frasco de crema untable

Novedad

Descubre los 5 sabores

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Vasitos

Ideas hechas realidad

Nuestros vasitos, comenzaron como eso, una idea, la pastelería en vaso. Ideales para comidas, cenas y eventos especiales.

Detalle de varios vasitos
Detalle de varios vasitos

«No existe plato desdeñado en la cocina cuando se realiza de manera auténtica.»

Miguel de Cervantes

Descúbrelos

6 delicias de pastelería en vaso

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Pelouros

Pelouro

substantivo masculino

2 Pedra de tamaño considerable.

Botaron uns pelouros no fondo da gabia para levantar o muro.

SINÓNIMO bolouro

Pelouro de pistacho, almendra y limón

«Tropezar dos veces en la misma roca es una desgracia proverbial.»

Marco Tulio Cicerón, jurista, político, filósofo, escritor y orador romano.​

Frascos de pelouros
Pelouros de barquillo y canela

Una variedad de sabores

Saborea los cinco

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Historia

Nuestra historia

Reposteros en Ferrol desde 1904

Tenemos que remontarnos a la enorme tradicción pastelera aragonesa de finales del siglo XIX y a la creciente ciudad modernista e industrial de Ferrol para comprender cómo Francisco Gascón Gaspar, natural de Zaragoza, llegó a Ferrol para empezar un plan de vida como repostero.

En 1904, estaba establecido en un local pequeño en el bajo del hotel Ideal Room. Francisco trabajaba para el hotel y tenía «despacho» a la calle, en el lugar que fue mucho después Zara Hombre.

Muchas pastelerías en el Ferrol de la época, como La Nueva España o Hilario Tomás, estaban dirigidas por aragoneses, así que, probablemente, Francisco Gascón, tuviese como referente a sus compatriotas para arrancar un negocio de pastelería en la hermosa y boyante ciudad de Ferrol.

Así, coincidiendo con la botadura del acorazado Jaime I y la creación del Toxos e Froles, en 1914, Francisco Gascón inaugura El Ideal Petit en el Cantón.

El 1 de noviembre de 1916, Francisco Gascón traspasa la confitería a José Mera, un empleado que tenía desde el 20 de Enero de 1918 y con el que habia forjado una gran amistad.

Las siguientes generaciones

Francisco Gascón, en su afán por renovar, y con ideas frescas traidas principalmente de Francia y algunas ciudades de España, inaugura el 7 de diciembre de 1929, su nuevo negocio Confitería Gascón en la Calle Real.

El 25 de enero de 1936 su hija Elena Gascón y Ciriaco Rubio contraen matrimonio.

La consolidada y reputada confitería pasa en 1947 a manos de la pareja que no tardan en hacer mejoras, así, en 1950, reforman la fachada de la confítería de la Calle Real (General Franco) para darle un aspecto moderno y propio de la época.

El 21 de julio de 1955, fallece el fundador Francisco Gascón.

A mediados de 1964 Elena y Ciriaco amplian el negocio y abren otra sede en la Carretera de Castilla (Avda. de generalísimo).

Hasta el año 1964, la confitería Gascón tenía dos sedes. En 1964, los dos hijos de Elena Gascón y Ciriaco Rubio, deciden tomar caminos por separado. Así, el hijo mayor, José Rubio Gascón, se instala en la Confitería Gascón de la Carretera de Castilla.

Su gran pasión de escultor podía saborearse en el escaparate de la pastelería. Sus creaciones escultóricas, principalmente de chocolate, hacían las delicias de los viandantes. Así, por ejemplo, en 1967, su escaparate resultó ganador del concurso provincial de escaparates, con motivo de la campaña del alumbrado de vehículos.

Además de la pastelería, José Rubio, en su incansable labor de innovación, en el año 1990, inaugura la escuela obrador al lado de la confitería de la carretera de castilla, en donde arranca impartiendo clases del INEM.

José Rubio Gascón es el creador de la famosa tarta típica de Ferrol, la tarta Castiñeira, una delicia de castañas, almendras y marrón glacé que en 1994 obtuvo la insignia de oro de la ciudad.

Además de su labor como repostero, José Rubio Gascón es un artista reconocido y, entre otras obras, es el creador del monumento al cofrade, conocido popularmente como “Capuchoncito” o La escultura Mulleres falando que se encuentra frente al edificio de la Xunta.

La actualidad

El cuarto relevo generacional recae sobre Rosina Rubio y su marido Pedro García Espasandín. Rosina sigue la tradición de su padre de mantener el escaparate perfecto, además de llevar la contabilidad y ser la cara visible ante los clientes.

El amor y el azar han hecho que, Pedro, yerno de Gascón, descubriera que andar entre mangas pasteleras, chocolates y creaciones reposteras era su verdadera pasión. Fruto de esta casualidad, Pedro continúa con la tradición familiar en la confitería y, junto con Rosina, al mando de la escuela que tiene más de cuarto de siglo.

Hoy en día, la escuela obrador es un referente y convoca cada año a los reposteros mas reputados del panorama internacional.


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